Tomaattinen kikhernekeitto

Kivan kesäpäivän ja pienen flunssan kunniaksi ajattelin tehä jotain mausteista ja kuumaa joka ehkä karkottaisi flunssan ja maistuisi sen läpi. Chiliä tuli laitettua hyvin runsaasti, joten jos pelottaa että tulee liian tulista kannattaa tietenkin laittaa vähemmän chiliä.

Ohje:

4-5 pienehköä perunaa
2 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä
2-3 porkkanaa
3 pientä chiliä
reilun kokoinen pala inkivääriä

rypsiölyä kasvisten paistamiseen
400g kikherneitä
500g tomaattimurskaa
4-5dl vettä
kasvisliemikuutio
1rkl currya
1rkl kuminaa

Pilko perunat, porkkanat, chili, inkivääri ja sipulit. Paista kattilan pohjalla reilussa öljyssä. Lisää mausteet pannulle ja anna tiristä vähän aikaa. Lisää sekaan tomaattimurska, vesi ja kasvisliemi kuutio. Anna muhia n. 10 minuuttia ja lisää kikherneet. Keitto on valmista kun perunat on kypsiä.